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シェフブーランジェ/パン製造
正社員
月給380000円以上
勤務時間 6:00~20:00 上記時間内でシフト制(休憩あり)
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仕事内容高級食材を「もっと身近に感じてほしい」という想いから、『Truffle BAKERY(トリュフベーカリー)』を立ち上げました。いつも食べているパンに高級食材が使われている贅沢そんな”食卓の幸せ”をお客様にお届けしいるパン屋ですブーランジェとは?ブーランジェとはフランス語で「パン職人」という意味。パン製造はたくさんの方法があります。また種類によっては製造方法も全く異なるものです。その日の気温や湿度によってイースト菌(酵母)の発酵状態が変化します。ブーランジェとはそれを考慮しパンを美味しく美しく焼き上げるいわゆるパンの「プロフェッショナル」です。シェフブーランジェはパン職人の親方、つまり「優れたパン職人」という意味になります。入社後はスキルに応じて仕込・成形・焼成(オールスクラッチ)をお任せします ゆくゆくは一連の業務が出来るようになっていただきます。まずは事前研修にて当社のパンのレシピ・味・製法を覚えることから始めましょうハイレベルな食材を使ったパン作りトリュフ、貴腐ワインに漬けたレーズン、サンフランシスコの有名ベーカリーが使用する全粒粉、フランス産の生バター、イタリア産の生ハムなど、ハイレベルな食材を使用。ただ高級食材を使用するだけでなく、素材のよさを最大限に活かす工程を組み立てて作っています。商品開発にもチャレンジできますよひとつでも当てはまる方、歓迎!ブーランジェ経験のある方こだわりの高級輸入食材を使ったパンを作りたい方好奇心と探求心があり、新しいものに挑戦する柔軟な対応ができる方調理・製菓の経験をパン作りに活かしたい方パン職人としての可能性を広げたい方こだわりの食材と新たな発想でパン作りを行っている『Truffle BAKERY』。今後も出店予定あり!1〜2店舗の出店計画が進行中です。
資格・経験オールスクラッチによる製パンの一連の作業(仕込・成形・焼成)ができる方※ブーランジェ経験ある方
Truffle BAKERY 軽井沢長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1210−31勤務地Truffle BAKERY 軽井沢長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1210−31
シフト制勤務時間6:00~20:00上記時間内でシフト制(休憩あり)
休日シフト制/月8日(週2日休み)有給休暇慶弔休暇
あり試用期間3ヶ月有
1名
月給380000円以上給与月給380,000円〜※能力、前職給与を考慮の上、決定します年収例500万※試用期間2ヶ月あり
保険制度
雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金
待遇昇給交通費支給各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)住宅手当寮完備(当社規定あり)残業手当制服貸与※昇給/年1回※交通費支給(月/1万5,000円まで)
雇用形態正社員学歴不問備考<応募受付>下記応募フォーム又はお電話にてご応募下さい。TEL:090-3002-4660社会保険健康保険あり,厚生年金あり,雇用保険あり,労災保険あり試用期間あり試用期間3ヶ月有喫煙環境喫煙所あり受付先名Truffle BAKERY 軽井沢〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1210−31TEL:090-3002-4660
応募方法【ご応募後について】応募完了後、応募時に入力していただいたメールアドレス・電話番号(SMS)宛に、応募企業とのメッセージのやり取りを開始するために通知をする可能性がございます。
Truffle BAKERY 軽井沢
レストラン・カフェ
長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢字中道1210-1
09030024660
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原稿ID:6705f7013dcd9394
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